Тушеное мясо

Фламандское рагу, приготовленное в пиве, является частью кулинарной культуры Фландрии с давних времен и до сих пор остается одним из самых популярных блюд.

С течением времени рецепт менялся, и сегодня каждая семья имеет собственный «секрет» приготовления рагу. Некоторые любят добавлять к мясу печень или почки, что, безусловно, придает этому блюду особый вкус. Другие предпочитают более «сладкий» вариант, добавляя ломтик пряного или деревенского хлеба с горчицей. Эти остро-сладкие добавки входили в состав фламандской кухни еще со средних веков.