Гентский ватерзой

Ватерзой - это классическое Фламандское рагу, название которого происходит от голландского глагола «zooien» - «варить». Но часто это блюдо называют «гентским» ватерзоем, поскольку изобретено оно было именно в Генте.

Первоначально ватерзой готовили из рыбы, хотя сегодня более распространен вариант из курицы. В состав ватезрзоя входят рыба или курица, морковь, лук-порей, картофель, травы, яйца, сливки и масло. Обычно это блюдо подается с багетом.